Gastronomie

A bord de ses avions, chaque année, Air France offre à l'ensemble de ses passagers plus d'un million de bouteilles de champagne. Porte-drapeau de l'art de vivre à la française, Air France est ainsi la seule compagnie à proposer gratuitement sur les vols long-courriers internationaux, ce vin de prestige à tous ses passagers, y compris en classe Voyageur*.

Les hôtesses et les stewards d'Air France reçoivent à l'école du service en vol, une formation spéciale en œnologie. Le personnel de bord est, par exemple, initié à la façon dont le vin doit être servi : la bouteille de vin est présentée d'une certaine manière et l'énoncé se fait selon un ordre précis, appellation, puis nom du domaine, et enfin millesime et classement.

*excepté sur la classe Voyageur du réseau Caraïbes Océan Indien

Petit-déjeuner à la française

Les viennoiseries françaises sont un pur moment de gourmandise offert par Air France à l'ensemble de ses passagers.

Quelque soit le réseau sur lequel vous voyagiez ou votre classe de transport, Air France vient accompagner le moment privilégié du petit déjeuner à bord de ses avions de délicieuses viennoiseries.

Le pain au chocolat fondant, le célèbre croissant ou le moelleux pain aux raisins sont autant de grands classiques de la viennoiserie à la française qui donnent un sens particulier à l'art de vivre Air France. Ces viennoiseries sont servies en corbeille ou sur le plateau petit déjeuner en fonction de la classe de transport et de la destination.

La viennoiserie française est un grand classique du petit-déjeuner, un symbole de l'art de vivre à la française.

Air France offre près de 6 millions de viennoiseries par an sur l'ensemble des vols de son réseau.

Air France fait appel à des Chefs français d'exception pour signer des plats en cabine Affaires sur ses vols long-courriers au départ de Paris-Charles de Gaulle.

Depuis le 1er décembre 2011, Joël Robuchon devient, pour six mois, le premier de ces ambassadeurs de la gastronomie française.

Les créations culinaires du Chef, une parmi les quatre plats chauds proposés à bord, seront renouvelées tous les dix jours. 

En avant-première, Air France dévoile quelques plats signés Joël Robuchon de la carte Affaires :

• Fricassée de cuisse de poulet, sauce au xérès et à la moutarde, semoule aux légumes
• Crevettes basquaise, pâtes au curcuma parfumées à la citronnelle
• Agneau aux épices, semoule à l’orientale

Avec 27 étoiles au guide Michelin, Joël Robuchon est à la tête d’une vingtaine d'établissements, allant des restaurants gastronomiques aux Ateliers, concepts innovants où il fait rimer gastronomie et convivialité. Il prône l'esprit du "sublimement simple", un esprit qui allie qualité des produits et simplicité d'exécution, où chaque ingrédient exprime toute sa saveur.