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Opération "Chefs à bord"

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Régulièrement, pendant un vol long-courrier, Air France propose à ses clients l'opération "Chefs à bord". C'est l'occasion pour un chef Servair, filiale d'Air France leader dans le domaine de la restauration aérienne, d'aller à la rencontre des passagers pour partager et recueillir leurs impressions sur les repas servis à bord, ainsi que de leur faire découvrir le fonctionnement de la restauration aérienne.

RETROUVEZ CES OPERATIONS SUR TWITTER #AFchefsàbord

Cette semaine, le chef Servair Michel Quissac, va à la rencontre des passagers, à bord du vol AF718 du 15 juin 2015 entre Paris-Charles de Gaulle et Dakar (Sénégal), ainsi que sur le vol retour AF719 du 16 juin 2015.

Pendant le vol, le chef
propose aux passagers d’échanger et de recueillir leurs impressions sur les repas servis à bord, c’est l’occasion pour lui d’expliquer comment il s’adapte aux contraintes liées à l’environnement particulier du transport aérien. En effet, chaque jour, Servair, propose une cuisine conservant l’âme et la saveur originale des plats, même à plus de 30 000 pieds.

Le chef Michel Quissac met également son expertise et son savoir-faire au service des personnels de bord, pour contribuer à la mise en valeur des plats proposés.

Michel Quissac

Ambassadeur de la marque culinaire Servair, le chef Michel Quissac a pour mission de promouvoir le goût, la qualité, l’hygiène et la conformité. En collaboration avec le département Recherche & Développement Culinaire, Michel Quissac encourage l’innovation notamment avec l’animation du Studio culinaire Servair qui fédère des chefs reconnus du monde de la restauration. Il favorise la transmission du savoir-faire culinaire entre les chefs Servair, anime la réflexion sur l’identité gastronomique de la marque et représente Servair à l’extérieur en tant que chef Corporate.