« Ciel ! Un chef. » avec Olivier Bellin

Le lundi 12 février, le chef Olivier Bellin a embarqué sur le vol AF334 reliant Paris-Charles de Gaulle à Boston (Etats-Unis) à l’occasion de l’opération « Ciel ! Un chef. ». Le chef a pu échanger avec les passagers de la cabine Business, partager sa vision de la gastronomie et présenter ses plats en personne.

Au cours du vol, un heureux client a découvert sur son plateau un golden ticket, synonyme d’invitation au restaurant d’Olivier Bellin, l’Auberge des Glazicks à Plomodiern en Bretagne.

 « Ciel ! Un chef. » par Air France invite régulièrement un chef à bord d'un vol de la compagnie pour partager son menu, rencontrer les clients et recueillir leurs impressions.

De janvier à mars 2018, les mets signés Olivier Bellin sont à découvrir en cabine Business.

Retrouvez l’opération « Ciel ! Un chef. » avec Olivier Bellin en vidéo

Olivier Bellin, un chef attaché à son terroir

Olivier Bellin grandit au cœur du restaurant familial, l’Auberge des Glazicks, en Bretagne, autrefois tenu par sa grand-mère et son arrière-grand-mère. Après un long parcours initiatique aux quatre coins de la France qui lui aura permis de se former aux côtés de grands noms de la cuisine française comme Joël Robuchon ou Jacques Thorel. , le chef revient sur ses terres et  reprend l’établissement familial en 1998.

En 2005, une première étoile Michelin, puis une seconde en 2010, renforcent Olivier dans son travail et sa volonté de faire de l'Auberge des Glazicks un phare gourmand au bout du monde !

Ambassadeur des ressources et de l’excellence culinaire de Bretagne, Olivier Bellin s’attache à valoriser les produits de son terroir en les sublimant par son talent et son inventivité. Il a ainsi fait du sarrasin, ce « blé noir » breton, une signature reconnaissable entre toutes.

Ce chef, attaché à ses racines, sait ainsi tirer le meilleur parti de ce produit simple, dont il sait faire vibrer les arômes et la texture au travers d’accords inédits et toujours surprenants