Cet été, Air France dévoile pour la première fois une offre de cocktails à bord de l’ensemble de ses vols long-courriers, imaginée pour ses clients dans toutes ses cabines de voyage. La compagnie poursuit sa collaboration avec le chef mixologue Matthias Giroud, qui signe une création exclusive autour du cognac en cabine Business ainsi qu’une réinterprétation du kir cassis en Premium et Economy. Ces deux cocktails mettent à l’honneur des ingrédients de qualité 100 % français. À travers cette initiative, Air France continue de faire rayonner l’art de la mixologie et l’excellence du savoir-faire français.
De nouveaux cocktails inédits en cabines Business, Premium et Economy
En cabine Business long-courrier, Matthias Giroud a imaginé Quintessence, une création exclusive évoquant le raffinement propre à cette cabine de voyage. Ce nouveau cocktail signature proposé dès aujourd’hui à bord réinterprète le Boulevardier, grand classique né en France dans les années 1920. Il sublime l’emblématique cognac français, associé à un vermouth rouge, un bitter des Alpes et une délicate touche de figue. Servi avec des glaçons à l’heure de l’apéritif, ou sans glace en digestif en fin de repas, il promet une dégustation à la fois douce et zestée.
Pour les cabines Premium et Economy, le chef mixologue a créé L’instant Cassis, une réinterprétation contemporaine de l’emblématique kir cassis, héritier de plus d’un siècle d’histoire et symbole de l’art de l’apéritif à la française. Ce cocktail associe subtilement un vin blanc chardonnay, du cassis de Bourgogne et une note de fleur de sureau français. Proposé* dès le 1er juillet lors du service de boissons accompagnant le repas, il est servi avec des glaçons pour une dégustation florale, douce et fruitée.
*hors vols à destination et au départ des Caraïbes et de l’Océan Indien à bord desquels un punch est proposé.
Un triptyque de cocktails en cabine La Première
En cabine La Première, Air France s’associe également à l’Alchimiste Matthias Giroud pour proposer à ses clients une collection exclusive de cocktails, avec et sans alcool. Disponible à bord depuis mars 2025 dans un élégant coffret réalisé sur mesure, cette offre réunit trois cocktails signature. Un triptyque révélant des saveurs authentiques afin de satisfaire les palais les plus exigeants :
- Belle Époque : un cocktail alcoolisé amer et zesté, une revisite du Negroni avec un hydrolat d’orange ;
- Parfum de France : un cocktail low alcool doux et fruité, se référant à l’univers du vin (Chardonnay et Muscat) avec une liqueur de framboise macérée et une touche de verveine ;
- L'Éveil : un cocktail sans alcool acidulé et épicé, composé à partir de jus de cranberry infusé à la menthe, jus de citron vert, bouquet aromatique de feuilles et gingembre.
À propos de Matthias Giroud
Matthias Giroud est un chef mixologue français de renommée internationale. Il débute sa carrière à 16 ans, à Toulouse, au bar Papagayo puis intègre le Groupe Bar Fly en 1998. Après quatre années passées en saisons en France et en Europe, il rejoint de nouveau le Groupe où il sera nommé chef du Buddha bar, Barrio Latino et du Barlotti. En 2008, fort de ses expériences, il devient chef exécutif monde du Groupe Buddha Bar. Il y développe différents concepts aux quatre coins du globe et forme des équipes multiculturelles de bartenders dans plus de 32 pays. Surnommé L’Alchimiste par ses pairs pour son talent créatif et son travail de la matière brute, il co-fonde en 2019 L’Alchimiste Drink pour ouvrir une nouvelle ère de la gastronomie liquide. Pour élaborer ses cocktails, il puise son inspiration dans ses voyages. Dans son atelier, il détient une bibliothèque avec plus de 150 saveurs, composée notamment d’herbes, de fleurs et de poivres du monde entier. Son leitmotiv « Ne créez pas pour vous, créez pour vos clients ». Auteur et conférencier, il collabore avec des grands chefs étoilés ainsi qu’avec l’hôtellerie de luxe pour créer des expériences uniques. Engagé dans une démarche éco-responsable, il veille à adopter des pratiques durables dans ses activités et dans le sourcing des ingrédients qu’il utilise. Il défend notamment une politique de zéro-déchet, c’est-à-dire d’utiliser l’intégralité des produits dans ses créations.
L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération.