
Actualité
De nouveaux menus Business signés Olivier Perret au départ du Canada
Depuis le 1 er juin 2023, Air France propose de nouveaux mets signés par le chef Olivier Perret au départ de l’ensemble de ses escales canadiennes : Montréal, Québec, Toronto et Vancouver. À compter du 27 juin 2023, cette signature culinaire sera également offerte au départ d’Ottawa, nouvelle…VideoOlivier Perret signe les nouveaux plats en cabine Business Air France au départ du Canada Originaire de Bourgogne, Olivier Perret est le chef du restaurant Le Renoir de l’hôtel Sofitel Montréal Le Carré Doré. Il est membre de la prestigieuse organisation Maître Cuisinier de France, Ambassadeur de l…Des signatures culinaires de prestige au départ de certaines escales long-courrierEn cabines La Première et Business, au départ de certaines destinations de son réseau comme au départ de Paris, la compagnie collabore avec des grands noms français de la scène culinaire internationale mettant l’accent sur les ingrédients frais et proposant toujours une proposition végétarienne.…VideoJulien Royer signe les plats en cabine Business et la Première Air France au départ de Singapour Au départ de La Réunion, depuis septembre 2022, les menus Business sont signés par Jofrane Dailly, chef réunionnais travaillant dans les cuisines du Diana Dea Lodge à Sainte-Anne. Né à la Réunion, le…À propos d’Olivier PerretNé en Bourgogne, Olivier Perret s’est imprégné de l’amour pour la cuisine avec sa grand-mère. Par la suite producteur de champignons, Olivier Perret a obtenu sa formation culinaire complète à Lyon. Il a passé près de 15 ans au sein des hôtels Sofitel, occupant les postes de sous-chef exécutif au…À propos de Julien RoyerJulien Royer commence sa carrière sous la direction de Michel Bras, puis sous celle du chef Bernard Andrieux. Il continue sa formation à Londres et devient sous-chef d’Antoine Bonnet au restaurant étoilé The Greenhouse. En 2008, il se dirige vers Singapour où il devient le chef du restaurant JAAN.…À propos de Jofrane DaillyNé à la Réunion, Jofrane Dailly grandit au côté d’un père et d’un frère ainé tous deux cuisiniers. Choisissant d’abord la pâtisserie, il se découvre cuisinier au côté du chef Yann de Coëtlogon au restaurant étoilé le Mas des Vignes. En 2019, il obtient le prix du chef de l’année du Guide Kaspro,…